Помидоры и сыр моцарелла. Как приготовить салат с моцареллой: рецепты с пошаговыми фото

два-три помидора (в зависимости от их размера);
сыр моцарелла – 150 г;
соль – на свой вкус;
масло оливковое – 20-30 мл;
базилик сушёный – по своему вкусу;
чёрный молотый перец – по своему вкусу.

Как запечь помидоры с моцареллой:

1. Овощи помойте и при помощи очень острого ножа нарежьте на кружочки толщиною приблизительно 1 см. Слегка посолите их.

2. Такими же по размеру и толщине кусочками порежьте сыр.

3. Возьмите форму для запекания, обильно смажьте её растительным маслом и выложите внахлёст кусочки сыра и помидоров, чередуя их друг с другом.

4. Содержимое формы сбрызните немножко маслом, поперчите, присыпьте сушёным базиликом. Если у вас на балконе или даче растёт свежий базилик, смело срывайте, мойте, режьте и посыпайте им помидоры с моцареллой. Свежий базилик очень ароматный. Кстати, это блюдо напоминает салат «Капрезе» , только он получается у нас запеченный.

5. Духовой шкаф нагрейте до температуры 180 градусов и оправьте в него форму на 15-20 минут.

6. Можно к столу подать помидорки в виде бутербродов. На ломтики чёрного ржаного хлеба (можете, конечно, и белый хлеб использовать, но с чёрным вкуснее и полезнее) выложите по парочке запечённых кусочков помидора с сыром моцарелла, сверху украсьте веточками свежей петрушки или укропа. Хлеб для таких бутербродов можете предварительно поджарить с одной стороны, чтобы они получились более хрустящими.

Советы:

1. Можно сделать немножко по-другому. В небольшой пиалке смешайте оливковое масло, чуть-чуть сока лимона, измельчённый чеснок и сухие травы (смесь прованских или итальянских). Полейте сверху уложенные в форму помидоры с сыром и запекайте (можно просто хорошенько смазать при помощи кулинарной кисточки).

2. Сыр моцарелла лучше покупать развесной.

Моцарелла – вкуснейший итальянский сыр. Он продается в виде шариков, которые замочены в рассоле. Иногда этот сыр бывает и твердом виде. Этот сыр используют для приготовления пиццы, запеканок, иногда салатов. А вот моцареллу в шариках традиционно используют в салатах и холодных закусках. Как приготовить салат с моцареллой и помидорами, мы вам сейчас расскажем.

Моцарелла с помидорами и базиликом

Ингредиенты:

моцарелла (шарики) – 200 г;
помидоры черри – 200 г;
вареные очищенные креветки – 200 г;
авокадо – 2 шт.;
каперсы – 1 ст. ложка;
листья зеленого салата, базилик.

Для заправки:

растительное масло – 5 ст. ложек;
сок лайма – 1 ст. ложка;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Моцареллу режем небольшими кусочками, помидоры черри – пополам. Если вы использовали обычные помидоры, то их следует нарезать кубиками. , косточку вынимаем, а мякоть нарезаем кубиками. Смешиваем растительное масло, сок лайма, соль и перец. Соединяем помидоры, моцареллу, авокадо, креветки и каперсы, выливаем заправку и все хорошенько перемешиваем. Листья зеленого салата рвем на кусочки, кладем их на плоское блюдо, сверху выкладываем салат и украшаем его листочками базилика.

Салат из помидоров с моцареллой и базиликом

Ингредиенты:

моцарелла – 1 шарик;
помидоры – 2 шт.;
уксус бальзамический – 1 ст. ложка;
масло оливковое – 1 ст. ложка;
базилик;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Моцареллу нарезаем ломтиками толщиной 5-7 мм. Точно так же режем и помидоры. Базилик моем и обсушиваем. На большое плоское блюдо поочередно выкладываем моцареллу и помидоры. Салат посыпаем солью, перцем и сбрызгиваем бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Сверху украшаем с сыром моцарелла листочками базилика.

Салат из руколлы с помидорами и моцареллой

Ингредиенты:

моцарелла – 0,5 кг;
помидоры – 4 шт.;
руколла – 1 пучок;
базилик – 1 пучок;
оливковое масло – 30 г;
бальзамический уксус – 2 ст. ложки;
морская соль – по вкусу.

Приготовление

Помидоры и базилик нарезаем кружками или полукружками. На блюдо выкладываем моцареллу, сверху – помидоры. Базилик кладем в блендер, добавляем оливковое масло, соль и бальзамический уксус. Измельчаем до получения однородной массы. Полученным соусом поливаем моцареллу с помидорами. Сверху укладываем руколлу. К столу салат подаем сразу же после приготовления.

Рецепт салата из моцареллы с помидорами

Ингредиенты:

моцарелла – 125 г;
помидоры черри – 10 шт.;
оливковое масло – 2 ст. ложки;
базилик – 6 листиков;
бальзамический уксус – 1 ст. ложка;
зеленый лук, укроп, салат – по вкусу;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Помидоры черри разрезаем пополам. С сыра сливаем жидкость и нарезаем его крупными кубиками. Зеленый лук и укроп измельчаем, а базилик нарезаем тонкими полосками. Соединяем помидоры, сыр и зелень. Смешиваем оливковое масло и бальзамический уксус. Заливаем салат полученной смесью, солим и перчим по вкусу. Листья салата рвем на кусочки и на него выкладываем салат из помидоров с моцареллой и базиликом.

Салат из помидоров с сыром моцарелла и маслинами

Ингредиенты:

Приготовление

Моцареллу нарезаем крупными кубиками. Помидоры режем точно так же. В 2 креманки выкладываем половину помидоров, сверху помещаем моцареллу, сверху снова помидоры, затем маслины. Теперь готовим заправку: соединяем свежевыжатый лимонный сок, оливковое масло, соль и перемешиваем. Поливаем салат подготовленной заливкой и сразу же подаем к столу.

Моцарелла – это очень вкусный мягкий сыр, который пришел к нам с юга Италии, где его используют для приготовления пиццы, лазаньи, пасты, а также многочисленных салатах и классических итальянских закусках.

Продается сыр моцарелла в виде шариков неправильной формы, а хранить этот вкусный мягкий сыр нужно обязательно в рассоле. Еще совсем недавно моцареллу не удавалось экспортировать, так как срок хранения продукта был очень небольшим. Но современные технологии подарили этот вкусный сыр жителям самых разных стран. И все же к вопросам хранения моцареллы нужно относиться очень внимательно.

Салаты с моцареллой бывают очень разным, с этим сыром готовят теплые а атк же холодные закуски, он прекрасно сочетается с мясом, грибами, различными овощами, а также фруктами, ягодами. А потому вы можете приготовить сытный а так же вкусный салат из моцареллы, который станет основным блюдом, а можете соорудить легкую овощную закуску или сладкий фруктовый десерт. В любом случае – будет очень вкусно!

Салат с моцареллой

Ингредиенты:

Моцарелла-400г.
Помидоры-350г (у меня черри).
Яйца перепелиные-15шт.
Листья зеленого салата.
Лук-50г. (половинка луковицы).

Для заправки:

Лимон-1шт.
Растительное масло-6ст.л.
Перец.
Соль.

Способ приготовления:

Отварим яйца. Варим 3–5 мин. Яйца охладим, почистим затем нарежем пополам.
Помидоры помоем, обсушим, нарежем на половинки. Если вы используете большие помидоры, то нарежьте на дольки. Шарики моцареллы нарежем пополам или положим целыми.
Для заправки смешаем растительное масло с соком лимона. Посолим. Поперчим. Листья салата нарвем руками и разложим в тарелки.
Сверху на листья салата разложим моцареллу, яйца, помидоры и полукольцами нарезанный лук. Польем заправкой.

Салат с креветками

Ингредиенты:

200 г моцареллы
200 г помидоров (у меня черри)
200 г креветок (отварных и почищенных)
2 авокадо
листья зеленого салата (я использовала фризе)
базилик (по желанию)
1 ст.л. каперсов (по желанию)

заправка:

5 ст.л. растительного масла
сок лайма (или половины лимона)
перец

Способ приготовления:

Моцареллу нарезать небольшими кусочками. Черри разрезать на две части.
Авокадо почистить. Удалить косточку. Нарезать небольшими кусочками.
Для заправки смешать масло и сок. Посолить, поперчить.
Смешать моцареллу, помидоры, креветки, авокадо. Добавить каперсы. Перемешать. Добавить заправку.
Листья зеленого салата порвать. Выложить в тарелки. На них выложить салат. Украсить базиликом.

Салат с моцареллой и ананасом

Ингредиенты:

200 г моцареллы мини
200 г черных оливок без косточки
200 г консервированного ананаса
180 г микса салатов
соль и красный перец по вкусу
1/3 ч. л. паприки
оливковое масло

Способ приготовления:

Выложить в большой салатник листья салата.
Из ананаса слить жидкость, затем добавить нарезанный кусочками ананас.
Шарики моцареллы и оливки так же отправить в салатник.
Посолить, немного поперчить по вкусу, заправить оливковым маслом и перемешать. Готовый салат приправь паприкой затем можно подавать к столу.

Итальянский салат с моцареллой

Ингредиенты:

Кабачки - 4 шт.
Помидоры - 2–3 шт.
Сыр моцарелла - 350 гр.
Соус «Песто» - 3 ч.л.
Итальянские травы- 2 ч.л.
Оливковое масло - 100 гр.
Кедровые орехи - 50 гр.

Способ приготовления:

Подготовим все необходимые продукты. Кабачки промыть затем обсушить, нарезать слайсами. Нарезанные не очень тонкими слайсами кабачки и посыпаем душистыми итальянскими травами. Теперь берем 50 мл оливкового масла, тщательно промазываем кабачки.
Когда пройдет минут 20–30 кабачки необходимо выложить на решетку для гриля. После отправляем их в духовку примерно на 20 минут. Готовые овощи выкладываем на заранее заготовленное блюдо для салата.
Нарезаем кольцами помидоры и моцареллу затем выкладываем их сверху на кабачки по очереди. Теперь по немного выкладываем сверху соус Песто.
Сверху салат следует полить оставшимися 50 мл оливкового масла, но только полить, а не размешивать. Затем салат необходимо сдобрить кедровыми орехами. Блюдо готово.

Салат с рукколой и моцареллой

Ингредиенты:

Лимон 0.5 шт.
Масло оливковое 3 ст. л.
Перец чёрный молотый 2 щепотки
Помидоры черри 10 шт.
Руккола 1 пучок
Соль 1 щепотка
Соус соевый 1 ст. л.
Сыр Моцарелла 100 г

Способ приготовления:

Пучок рукколы хорошо помыть и обсушить. Помидоры помыть, разрезать на 2 половинки, моцареллу порезать как черри.
Приготовить заправку, соединив 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. соевого соуса, сок половины лимона, щепотку чёрного молотого перца и соли.
Листья рукколы порвать руками, предварительно удалив твёрдые стебли. Добавить черри, моцареллу и заправку.
Аккуратно перемешать салат и сразу подавать на стол.

Салат с моцареллой и помидорами черри

Ингредиенты:

помидоры черри 10 шт.
120 грамм сыра бейби-моцареллы
Несколько листочков базилика
Несколько колечек острого перчика
Оливковое масло.
Соль, перец
Лимон

Способ приготовления:

Помидоры черри моем затем режем пополам. Перекладываем в салатницу. Добавляем бейби-моцареллу. Добавляем базилик.
Острый перчик тонко нарезаем. Нагреваем сковородку, немного прокаливаем перчики.
острый перчик
Перчим и солим по вкусу. Можно добавить немного свежего лимонного сока.
Поливаем оливковым маслом. Салат с помидорами черри и моцареллой готов.

Салат с моцареллой и креветками

Ингредиенты:

Листовой салат по вкусу – от 50 г,
Моцарелла – 1 шарик,
Помидоры черри – от 5 шт.,
Креветки отварные – от 10 шт.,
Зелень укроп – 0,5 пучка,
Масло растительное – 1–2 ст. ложки,
Лимон – 0,5 шт.,
Соль, перец.

Способ приготовления:

Помидоры черри вымойте, обсушите затем разрежьте пополам. Шарик моцареллы разрежьте пополам, затем на тонкие пластины.
Креветки очистите от головы и панциря. Зелень укроп нарежьте крупно.
На тарелку выложите подготовленные листья салата, половинки помидоров черри, пластины сыра моцарелла, креветки. Полейте лимонным соком а так же растительным маслом. Можете предварительно соединить их и взбить венчиком, затем полить салат. Соль и перец добавьте по вкусу.

Рецепт салата с моцареллой

Ингредиенты:

Авокадо - 1 шт.
Листья зеленого салата или салат-микс
Помидорки черри - 200 г
Сыр Моцарелла - 150 г
Масло оливковое - 4 ст. ложки
Лимон - 1 шт.
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Салат лучше делать порционным, поэтому заранее приготовьте большие тарелки по количеству порций. Сначала на тарелки выкладываем листья салата горкой в центре.
Далее помидорки черри режем пополам, выкладываем их на листья салата.
Авокадо чистим и мякоть, нарезав небольшими кусочками, раскладываем на тарелку.
Шарики моцареллы режем пополам затем добавляем в салат.
Сверху солим ненмого поливаем оливковым маслом а так же сбрызгиваем соком лимона.

Итальянский салат с Пармской ветчиной

Ингредиенты:

Один пучок рукколы;
Моцарелла, 150–200 граммов;
Помидоры черри, 7 штучек;
Пармская ветчина, 150–200 граммов;
Масло оливковое, две столовых ложки;
Бальзамированный уксус, две столовых ложки;
Кедровый орех, 50 граммов;
Соль;
Черный перец;
Итальянские травы.

Способ приготовления:

Листья рукколы выкладываем на блюдо. Моцареллу режем небольшими кусочками.
Помидоры черри разрезаем пополам. Кусочки Пармской ветчины оставляем целыми.
Смешиваем оливковое масло с бальзамированным уксусом. Добавляем соль и перец с итальянскими травами. Хорошо перемешиваем, заправка для салата готова.
Выкладываем на листья рукколы моцареллу, помидоры черри и Пармскую ветчину.
Поливаем заправкой и посыпаем кедровыми орешками.

Салат с рукколой и персиками

Ингредиенты:

Рукколы 50 г
персик 1–2 шт
моцарелла 100–125 г
тыквенные семечки

Для заправки:

горчица 1 ч.л.
уксус бальзамический 1–2 ст.л.
масло оливковое 5–6 ст.л.
сахара щепотка
соль, свежемолотый перец
немного цедры лимоны

Способ приготовления:

Рукколу вымыть холодной водой, дать воде хорошо стечь. Персик вымыть затем порезать на дольки.
Семечки немного обжарить на сухой сковороде. В салатницу выкладываем рукколу, сверху выкладываем дольки персика и кусочки моцареллы.
Посыпаем семечками. Смешиваем для заправки все составляющие, хорошо перемешиваем венчиком или взбалтываем в какой-то закрытой емкости. Поливаем салат.

Салат с курицей и моцареллой

Ингредиенты:

куриная грудка - 1 шт.
соль, перец по вкусу
растительное масло
листья салата - 1/2 пучка
помидоры - 1 шт.
репчатый лук - 1/2 шт.
моцарелла - 125 г.
оливковое масло - 4 ст. л.
чеснок - 1 зубчик
дижонская горчица - 1 ч. л.
соевый соус - по вкусу

Способ приготовления:

Куриную грудку помыть, обсушить, посолить и поперчить. В сковороде разогреть растительное масло, положить грудку, обжаривать с двух сторон до полной готовности.
Взять большую тарелку, порвать руками листья салата и выложить их в тарелку. Томаты нарезать ломтиками, положить их к листьям салата. Добавить нарезанный тонкими кольцами репчатый лук.
Моцареллу нарезать небольшими кусочками и положить к остальным ингредиентам. Курицу нарезать ломтиками, положить на салат.
Для заправки смешать оливковое масло и мелко нарезанный чеснок. Положить горчицу. Влить соевый соус затем перемешать. Заправить салат получившейся массой.

Плюсы и минусы салатов с моцареллой

Наличие молочного сыра всегда положительно сказывается на конечном вкусе блюда.

Преимущества:

Нежный нейтральный вкус позволяет сыру органично вписываться в любые салаты из свежих овощей.
Употребление сыра в сочетании с овощами, фруктами, растительными маслами укрепляет костную систему, обогащает организм витаминами А, Д, С, РР, Е, кальцием, фосфором, магнием.
Сыр не обладает повышенной соленостью брынзы, чрезмерной плотностью твердых сыров, хрупкостью адыгейского сыра. Его применение в салате можно назвать идеальным.

Недостатками выступают факторы, связанные с характерными особенностями производства сыра:

Дороговизна и сложность приобретения натуральной моцареллы.
Моцарелла, как и все молодые сыры, имеет сокращенный срок хранения. Соль, в качестве консерванта, отсутствует или имеется в небольшом количестве. В результате, срок годности салата сокращается до нескольких часов.
Медицинские противопоказания связанны с хранением сыра в рассоле. Соль задерживает жидкость в организме и противопоказана лицам с гипертонией, заболеваниями почек.
Довольно часто встречающаяся индивидуальная непереносимость продукта, аллергическая реакция на белок, входящий в его состав.
Высокая калорийность салата.

Салат с сыром моцарелла отличается от салатов с другими сортами молочнокислого продукта мягкостью и легкостью. Действительно, этот сыр более пикантный. Используется в основном для приготовления пицц, несладких пирогов и блинчиков.

Моцарелла, как твердая порода сыра, более дорогая по стоимости. Имеет отличные характеристики. Самое главное качество - не комкаться при соприкосновении с другими ингредиентами и не припекаться, если готовить в духовке. Моцареллу можно узнать по цвету. Она чем-то схожа с брынзой: не такая соленая и имеет белесый оттенок. По сравнению с другими твердыми сырами, этот вид не такой соленый. Он приятный на вкус и очень нежный.

Для салатов моцареллу измельчают по-разному. Если говорить о греческом салате, то сыр крошат кубиками. Применяя его в слоеных или смешанных блюдах, натирают на терке. Во всяком случае, форма нарезки ни как не увольняет в сыре его превосходных вкусовых характеристик.

Как приготовить салат с сыром моцарелла - 15 разновидностей

Чудесный овощной салат, обеспечит заряд энергии на целый день. Он полезный и легкий!

Ингредиенты:

300 г помидоров.
250 г моцареллы.
Зелень базилика.
140 мл оливкового масла.
100 мл бальзамика.
Специи, соль.

Приготовление:

Бальзамический уксус вливаем в небольшую емкость, ставим на огонь, доводим до кипения и варим минут 10. Остужаем. Томаты нарезаем кольцами, а моцареллу тонкой соломкой. Салат формируем слоями, чередуя каждый ингредиент со смесью масла оливы, соли и приправ. Поверх салата наливаем загустевший бальзамический уксус. Украшаем блюдо базиликом.

Вкусные ингредиенты в салате прекрасно сочетаются, а сочная руккола только дополняет питательный состав.

Ингредиенты:

100 г копченого окорока.
200 г моцареллы.
200 г мандаринов.
90 г рукколы.
Ложка масла оливы.
Ложка бальзамического уксуса.
Чайная ложка меда.

Приготовление:

Дольки мандаринов разрезать на половины. Моцареллу измельчить брусочками. Листья салата красиво уложить на плоское блюдо. Копченое мясо курицы измельчить ломтиками и положить поверх рукколы. На мясе аккуратно распределить мандарины и сыр. Уксус, масло мед соединить, перемешать и полить салат.

Салат может стать как вторым блюдом, так и самостоятельной закуской. Готовится с макаронами, которые придают блюду дополнительную калорийность. Точно понравится мужчинам!

Ингредиенты:

285 г ветчины.
280 г макарон или пасты.
150 г сладкого перца.
Полбанки кукурузы.
200 г моцареллы.
150 г майонеза.
Соль, специи, зелень.

Приготовление:

Пасту отварить, слить жидкость, промыть. Томаты обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Соломкой измельчить ветчину и перец. Моцареллу натереть. Все компоненты соединить, добавить кукурузу, майонез, соль, перец. Салат перемешать и можно подавать на стол.

Салат на морскую тему можно отнести в группу экзотических. Блюдо вкусное и интересное на вкус!

Ингредиенты:

150 г отварных креветок.
200 г авокадо.
150 г персиков.
100 г корня сельдерея.
150 г апельсинов.
80 г моцареллы.
40 мл масла оливы.
10 мл апельсинового сока.

Приготовление:

Авокадо измельчить блендером. Апельсины и персики очистить и нарезать кубиками. Сельдерей нашинковать тонкой соломкой. Компоненты смешать и добавить креветки.

Масло оливы взбить с соком апельсина и солью. Смесью заправить салат и перемешать. Блюдо подавать в красивых фужерах с посыпкой из тертой моцареллы.

Ингредиенты:

200 г черри.
250 г моцареллы.
100 г маслин.
150 г кедровых орехов.
200 г перепелиных яиц.
Для заправки:
2 ч.л меда.
1 ст. л горчицы.
2 ст. л постного масла.
Соль, перец.

Приготовление:

Перепелиные яйца отварить, разрезать на половинки и уложить на плоское блюдо. Сверху сделать слой из половинок помидоров черри. Третьим слоем будет порезанная кубиками моцарелла. Маслины измельчить на части и положить в салат.

Для заправки смешать мед, масло, горчицу, соль и перец. Перемешать и полить салат.

В этот салатик можно добавлять отварной картофель, но в оригинальном виде он легче и менее калорийнее.

Ингредиенты:

250 г печени трески.
200 г перепелиных яиц.
150 г моцареллы.
Три ложки рубленых перьев лука.
40 мл постного масла.
10 мл лимонного сока.
Соль, приправы.

Приготовление:

Тресковую печень измельчить кусочками. Яйца отварить и разделить на половины. Оба продукта соединить, добавить измельченный кубиками сыр и рубленый зеленый лук.

Чтобы сделать заправку, смешайте растительное масло, лимонный сок, соль и приправы. Массу перемешайте и заправьте салат.

Салат очень красивый. Особенно качественно он будет смотреться в одном сервировочном салатнике, поставленным на общий стол.

Ингредиенты:

300 г черри.
200 г салатных листьев.
500 г очищенных креветок.
200 г круглой моцареллы.
10 г чеснока.
50 г кедровых орехов.
20 мл лимонного сока.
40 мл оливкового масла.
Для заправки:
5 г горчицы.
10 мл сока лимона.
60 мл оливкового масла.
Сахар, орегано.

Приготовление:

Разогреть сковороду и обжарить порезанный пластинками чеснок в оливковом масле. Чеснок вынуть и положить креветки. Морепродукт готовить до испарения жидкости и появления румяной корочки.

Для заправки смешать лимонный сок, 60 мл оливкового масла, по 1 ч. л сахара и горчицы, рубленую зелень, 5 г орегано, кедровые орехи, давленых два зубчика чеснока, соль. Все перемешать.

На плоское блюдо разложить слоями: салатные листья, помидоры черри, моцареллу, креветки. Салат обильно полить заправкой.

Салатик сытный и приятный на вкус. Дополнять его будут нежные сливки и моцарелла.

Ингредиенты:

200 г отварных креветок.
150 г редиса.
Несколько листьев салата.
4 ст. л перьев лука.
40 г сметаны.
60 г отварных яиц.
60 г тертой моцареллы.
20 г муки.
20 мл сливок.
60 г майонеза.
Специи, соль.

Приготовление:

Два яйца взбить с тертой моцареллой, сливками, мукой и солью. Из омлетной массы испечь 2-3 блинчика. Остудить и порезать не длинными ленточками.

Креветки отварить и измельчить частями. Редиску нарезать на половинки кружочков. Салатные листья порвать.

Все продукты соединить, добавить зеленый лук. Заправить салат смесью из майонеза, сметаны, соли, специй.

За счет входящих в состав брокколи и помидоров, салат получается очень полезным и благоприятным для фигуры.

Ингредиенты:

500 г брокколи.
250 г черри.
50 г орехов.
5 г чеснока.
200 г круглой моцареллы.
50 мл постного масла.
5 г меда.
10 г уксуса.
5 г горчицы.
Перец, соль.

Приготовление:

Соцветия брокколи отварить в течение 3 минут, слить воду, остудить и переложить в салатник. Черри режем на 4 части. Брокколи, помидоры, моцареллу, орешки соединяем и перемешиваем.

Для заправки смешиваем постное масло, горчицу, соль, перец, давленый чеснок. Готовой смесью поливаем салат.

Легкий салат дополнит комплексный обед. Он не тяжелый и прекрасно усвоится организмом.

Ингредиенты:

280 г помидор.
280 г огурцов.
180 г капусты.
190 г корейской морковки.
230 г моцареллы.
220 г майонеза, соль.

Приготовление:

Помидоры, огурцы нарезать дольками. Моцареллу можно натереть или использовать круглую.

Все продукты соединить вместе с корейской морковкой и майонезом, перемешать.

Совет кулинара: вместо майонеза для заправки можно использовать оливковое масло в количестве 2-3 столовых ложек.

В салате много компонентов, поэтому он получается насыщенным и полезным!

Ингредиенты:

150 г салатного микса.
100 г моцареллы.
140 г перепелиных яиц.
100 г черри.
120 г кукурузы.
150 г тунца в масле.
0,5 шт. красного лука.
10 мл бальзамического уксуса.
60 мл оливкового масла.
Соль, перец, кунжут.

Приготовление:

Моцареллу нарезать ломтиками, черри и перепелиные яйца на половинки. Тунец размять вилкой. Половинку ялтинского лука нашинковать полукольцами.

В глубокой плошке порвать салатный микс. К нему добавить лук, кукурузу, сыр, помидоры и тунец. Перемешать. Блюдо выложить на плоское блюдо. Сверху уложить половинки яиц, посыпать кунжутом и сдобрить смесью из оливкового масла и бальзамического уксуса.

Для этого блюдо не обязательно использовать мясо утки. Его можно заменить любой копченой вырезкой или беконом.

Ингредиенты:

300 г утиной копченой вырезки.
200 г моцареллы.
Пучок рукколы.
150 г мандаринов.
Горсть кедровых орешков.
10 мл бальзамического уксуса.
10 мл оливкового масла.
Соль, перец.

Приготовление:

Моцареллу, утиную грудинку режем плоскими ломтиками. Мандарины очищаем и делим на дольки.

На плоское блюдо выкладываем горочкой продукты в последовательности: мандарины, сыр, мясо. Сверху сделать шапочку из рукколы. Салат сбрызнуть смесью из уксуса и масла. Посыпать кедровыми орешками.

Для заправки этого блюда не нужен майонез, что точно понравится женщинам, соблюдающим диету!

Ингредиенты:

200 г салата ассорти.
200 г свеклы.
300 г моцареллы.
80 г ялтинского лука.
Стебли зеленого лука.
10 г бальзамика.
10 г сахара.
10 мл яблочного уксуса.
60 мл оливкового масла.
Перец, соль.

Помидоры с сыром моцарелла и базиликом

Сочетание томатов или помидоров черри с сыром Моцарелла, в Италии называется Капрезе. Это классика итальянской кухни. Обычно подается в качестве холодной закуски или салата, чтобы разогреть аппетит перед едой.

Для того, чтобы блюдо получилось наиболее близко к оригиналу, лучше использовать свежий сыр Моцарелла, приготовленного из буйволиного молока (выбирайте такой, где наименьший срок хранения). Сыр Моцарелла можно заменить и на русский аналог — сыр «Здоровье» или брынза, но в таком случае вкус немножко проиграет. Кроме того, в рецепте лучше использовать помидоры черри или любой другой сорт сладких помидоров, обязательно выбирайте самые спелые!

Итак, для салата Капрезе нам понадобится:

помидоры черри
шарики сыра Моцарелла
свежий базилик
оливковое масло
бальзамический уксус (по желанию)
соль, молотый перец

Помидоры и базилик промыть в прохладной воде. Нарезать помидоры кружочками., черри — на половинки. Шарики моцареллы разрезать вдоль, толщиной как помидоры.

Положить ломтик сыра, сверху — ломтик помидора.

Затем, листик базилика. Если листья базилика слишком крупные, то порвите их на половинки. Слегка сбрызнуть оливковым маслом, присыпать солью, молотым черным перцем и добавить несколько капель бальзамического уксуса.

Приятного аппетита!